Популарност претходно припремљеног поврћа такође је донела нове могућности тржишту амбалаже за храну.
Уобичајено претходно упаковано поврће укључује вакуум паковање, паковање монтирано на тело, паковање у модификованој атмосфери, паковање у конзерви, итд. Од Б-краја до Ц-краја, префабрикована јела су поставила нове захтеве за паковање у процесу директног суочавања са корисницима.
Префабрикована јела се могу грубо поделити на три врсте хране: спремне за кување, спремне за загревање и спремне за јело. Лакоћа и практичност су тежња корисника који бирају инстант готова јела, као и захтеви за паковање готових јела.
Иновација амбалаже од стране предузећа са брендом префабрикованог поврћа је одлука донета након дубоког разумевања потреба потрошача и болних тачака тржишта. Предузећа за префабриковано поврће могу само боље да унапреде своју основну конкурентност полазећи од искуства Ц-енд потрошача и континуираним истраживањем и иновацијама, и истичући се на тржишту префабрикованог поврћа у великим таласима. Иновација паковања префабрикованог поврћа показује следеће трендове.
01 Диверсификација - Свеобухватна обнова амбалаже
Брз развој префабрикованог поврћа поставио је веће захтеве за паковање, а такође је покренуо разноврсни развој индустрије префабрикованог паковања поврћа.
Паковање чини обраду претходно припремљеног поврћа погоднијом.
Компанија Сеалед Аир Пацкагинг лансирала је Симпле Степс технологију, која користи технологију вакуумског заптивања како би осигурала да се свеж укус и нутритивни садржај хране одржавају у најбољем стању, смањујући време припреме, грејање паром, аутоматску издувну технологију, ручни положај против опекотина и перформансе које се лако отварају, пружајући удобност потрошачима. Ово паковање се може користити директно у микроталасној пећници без потребе замене посуде.
Паковање оптимизује корисничко искуство.
Компанија је лансирала праволинијско флексибилно паковање које се лако отвара и које се лако цепа без оштећења структуре материјала за паковање. Чак и након што је замрзнут на -18℃током 24 сата, и даље има одличну отпорност на праволинијско кидање.
Паковање чини унапред припремљена јела укуснијим у квалитету.
Пластични контејнер одређене компаније са високом баријером може боље спречити губитак мириса из садржаја и продирање спољашњих молекула кисеоника, побољшати њену свежину, учинити храну укуснијом, а може се и загрејати у микроталасној пећници.
Паковање чини унапред упаковану логистику хладног ланца еколошки прихватљивијом.
Нова кутија за изолацију хладног ланца коју је развио Верицоол у Сједињеним Државама углавном је направљена од компостабилних изолационих материјала. Одбачене изолационе кутије се могу рециклирати и разградити за 180 дана или мање.
Одрживи развој префабрикованих материјала за паковање поврћа.
Више компанија такође ради на развоју одрживих материјала за паковање, као што је Бораинеов потпуно биоразградиви филм који се користи за претходно упаковано чисто поврће (воће и поврће). Природна прозрачност и свежина биоразградивог филма могу одржати свежину и рок трајања воћа и поврћа, са предностима као што су висока баријера и лако отварање. Такође је лако рециклирати и разградити, играјући важну улогу у смањењу белог загађења и заштити животне средине. Његова ПП фолија од једног материјала, која се може кувати на пари на високој температури, такође се може користити за паковање већ припремљеног поврћа спремног за јело.
Композитне фолије од једног материјала постале су један од важних праваца за одрживи развој у индустрији амбалаже, јер су појединачни материјали погоднији за рециклажу и поновну употребу.
02 Нове могућности - тражење открића из више перспектива
Тренутно још увек постоје неки недостаци у паковању претходно припремљеног поврћа, као што су цурење ваздуха у вакуум паковању, ломљење кеса током парења и кувања, као и потреба да се побољша удобност парења и кувања, што утиче на искуство потрошача. Осим тога, продужени транспорт ће смањити свежину полупроизвода поврћа, док ће велика количина одбачене амбалаже довести до белог загађења. Из перспективе потреба за паковањем и пажње предузећа префабрикованог поврћа, постоје три велике могућности за напредак у монтажној амбалажи поврћа у будућности:
Један је напредак у технологији паковања претходно упакованог поврћа на собној температури: због високе цене технологије паковања хладног ланца, све више брендова предузећа се нада да ће радити заједно са предузећима за паковање на развоју претходно упакованог поврћа на собној температури;
Други је пробој у технологији паковања за кување на високим температурама, побољшавајући перформансе и искуство примене амбалаже за кување;
Трећи је напредак у технологији замрзавања и хлађења паковања, који решава проблеме заштите животне средине код амбалаже хладног ланца.
03 Нова потражња - иновативна решења за болне тачке
Иновација паковања се не односи само на промене у облику и површини, већ и на низ прецизних тачака дизајна од захтева до искуства. Иновација паковања префабрикованог поврћа није само једноставна промена облика паковања, материјала, носача итд., већ и увид у публику, сцене, потребе и болне тачке иза површине. Коришћењем диференцијације облика производа, функционалног и искуственог задовољства и промена сценарија примене до којих је дошло иновацијом паковања, могуће је развити могућности фисије производа.
На пример, иновативни бренд врећица за кување смрзнуте и брзе хране стекао је увид у болне тачке младих људи у канцеларијском окружењу, као што су недостатак времена, немогућност кувања и неспремност да перу судове. Фокусирајући се на сцену хране у микроталасној пећници, они су иновативно лансирали јединствену самоносиву амбалажу која се може загревати микроталасима, постижући иновативна решења за сценарије и потребе потрошача.
Према Извештају о истраживању трендова развоја кинеске индустрије префабрикованог поврћа из 2022. године, величина тржишта префабрикованог поврћа у 2021. години достигла је 345,9 милијарди јуана, што представља повећање од 19,8% у односу на претходну годину и очекује се да ће премашити трилион јуана до 2026. Из дугорочне перспективе, очекује се да ће достићи скалу од преко 3 трилиона јуана. Ако будуће тржиште готових поврћа има обим од 3 трилиона јуана годишње, резултирајућа тржишна потражња за кесама за паковање, кутијама, фолијама за храну, етикетама, итд. ће премашити 100 милијарди јуана.
Монтажне посуде су незаобилазан тренд у развоју угоститељства и њихову популарност нико не може зауставити. За индустрију пластичне амбалаже и даље постоји огроман простор за развој амбалажних материјала за монтажно посуђе под трендом поделе у категорију монтажног посуђа. Сходно томе, индустријски ланац префабриковане биљне пластичне амбалаже такође ће отворити нове развојне могућности.
Време поста: 22.04.2023
